Hamarosan kezdetét veszi a SIRHA Budapest szakkiállítás
2026. március 3-án ismét megnyitja kapuit a SIRHA Budapest, Közép-Európa legnagyobb élelmiszeripari és HORECA szakkiállítása. A régió vendéglátósai, gasztronómiai szakemberei hetedik alkalommal osztják meg egymással tapasztalataikat és mutatják be innovációikat a Hungexpo Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban. A díszvendég Olaszország. A kiállításon első alkalommal rendezi meg a frissen alakult FUPI Magyar Pizza Szövetség a Magyar Pizza Bajnokságot.
Huszonhat ország több mint négyszáz kiállítója vesz részt a háromnapos eseményen. Ez a hatalmas érdeklődés is jelzi, hogy „a SIRHA ma a legfontosabb üzleti fórum az élelmiszeripar és a HoReCa szektor számára a régióban, amelyet a térség legjelentősebb piaci szereplője, a Hungexpo rendez, a legjelentősebb szakmai szereplők együttműködésével” – mondta a kiállítás beharangozó sajtóeseményén Ganczer Gábor, a Hungexpo vezérigazgatója, hozzátéve, hogy ez az az esemény, amelyen már évek óta valódi üzleti döntések születnek.
Szakmai programok
A SIRHA Budapest idén is gazdag szakmai programkínálattal várja a látogatókat.
Az elmúlt évek egyik legsikeresebb programja a Future Store, a Jövő Áruháza, idén 20 partnercéggel érkezik. Itt mutatkoznak be a piac legújabb, bevezetés előtt álló termékfejlesztései, innovatív eszközmegoldásai, szolgáltatásai. Személyzet nélküli egységek, adatvezérelt megoldások, az ügyfélélményhez kapcsolódó speciális alternatívák – egyebek mellett ilyen újdonságokkal is találkozhatnak a látogatók. A START-UP SZIGET-en a szakmai zsűri által kiválasztott 20 ígéretes vállalkozás mutatkozhat be, térítésmentesen. A SIRHA Innovációs versenyre pedig a regisztrált kiállítók nevezhetnek, az előző kiállítás óta bevezetett termékeikkel. Mindkét esemény fő szervezője ezúttal is a Trade Magazin.
Két évvel ezelőtt nagy sikerrel zajlott le a HEPA Magyar Exportfejlesztési Ügynökség és a magyarországi Enterprise Europe Network által szervezett nemzetközi esemény, ahol a potenciális üzleti partnerek a European Enterprise Network B2B találkozóin vehettek részt. Ezek kiváló lehetőséget nyújtottak azoknak a cégeknek, amelyek az élelmiszeripar és a HORECA szektor területén keresnek üzleti lehetőségeket, illetve külpiacra szeretnék juttatni termékeiket és szolgáltatásaikat. A két évvel ezelőtti hasonló rendezvényre 208 cég regisztrált, és ők több mint 100 üzleti megbeszélést folytattak.
A kiállítóknak és az üzleti lehetőséget kereső érdeklődőknek idén lehetőségük lesz részt venni előre egyeztetett partnertalálkozókon, A Hungexpo által működtetett rendszer biztosítja, hogy minden megbeszélés konkrét, eredményorientált üzleti lehetőséggé váljon, így a résztvevők a háromnapos esemény során maximális üzleti értéket kapnak.
A kiállítás idei újdonsága az úgynevezett Hosted Buyer Program, amely kiemelt lehetőséget teremt a vállalkozásoknak, hogy olyan nemzetközi döntéshozókkal találkozzanak, akik új beszállítókat, innovatív termékeket és megbízható partnereket keresnek. A program nemcsak a találkozók megszervezését, hanem a részvevők transzferjét és a nyugodt tárgyalási körülményeket is biztosítja.
Újdonság lesz a Magyar Bormarketing Ügynökség támogatásával felállított önálló Magyar Borsziget és az Aux Vignobles! francia borok kiállítása. A 200 nm-es exkluzív stand, számos olyan francia borásznak ad lehetőséget a bemutatkozásra, akik most először érkeznek Magyarországra. A szervezők szándéka szerint az esemény kiváló lehetőséget biztosít a kereskedőknek hogy hiteles forrásból, személyes kapcsolat révén bővítsék kínálatukat, inspirációt merítsenek, és új üzleti lehetőségeket fedezzenek fel a francia borkultúra legjavából.
A kiállítás díszvendége Olaszország. Az idén 100 éves Italian Trade Agency már tíz éve mutatja be az olasz élelmiszereket a SIRHA-n, és idén rekordszámú, 29 olasz élelmiszergyártót hozott el Budapestre. Giovanna Chiappini Carpena, az Olasz Külkereskedelmi Intézet (ICE) budapesti igazgatója az esemény beharangozó sajtóeseményén úgy fogalmazott: hazája számára fontos, hogy Közép-Kelet-Európában, ezen belül is Magyarországon egyre népszerűbb az olasz gasztronómia. „Mivel a legtöbb látogató üzleti partnereket keres Magyarországon, így a SIRHA Budapest tökéletes lehetőség a legkiválóbb olasz gyártókkal való kapcsolatfelvételre” – mondta Giovanna Chiappini Carpena.
Szakmai versenyek
Ahogy az elmúlt években, így idén is számos szakmai verseny döntőjét rendezik a SIRHA Budapesten, köztük a legendás cukrászról, Pataki Jánosról elnevezett Emlékversenyt, amelyen felnőttek és cukrász tanulók mérik össze tudásukat. A díszmunkák a kiállítás mindhárom napján megtekinthetők lesznek. A Pataki János emlékversenyre legutóbb rekordszámú, 63 versenymunkát neveztek, az érdeklődés várhatóan ezúttal is töretlen marad.
A legutóbbi SIRHA Budapesten hatalmas siker volt, így idén is megrendezik a Fagylalt Kaland 2026 kreatív fagylalt versenyt, amelyen fiatal cukrász tanulók és fagylaltmesterek egyedülálló módon „küzdhetnek meg” egymással. Tizedik alkalommal (hetedszer itt, a SIRHA Budapesten) rendezik meg a Közétkeztetési szakácsversenyt. Ez utóbbi megmérettetést a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szervezi.
A Magyar Cukrász Ipartestület tizenkilencedik alkalommal szervezi meg a „Magyarország Tortája” versenyt, melynek győztesét hagyományosan augusztus 20-án jelentik be a közönségnek. 2026-ban a SIRHA Budapest Kiállításon a látogatók megtekinthetik a nevezett tortákat, és élőben követhetik végig a verseny első zsűrizési fordulóját. A cukrászoknak egy nemzeti értékekből és Hungarikumokból összeállított alapanyagkosárból kell kötelezően felhasználniuk legalább egy összetevőt. 2024-ben Olyan különleges alapanyagok kerültek a kosárba, mint az újfehértói fürtös meggy, kalocsai fűszerpaprika-őrlemény, és magyar gyógynövények.
A SIRHA Budapest új színfoltja lesz Az év mentes séfje verseny döntője – egyedülálló kezdeményezés, ahol kizárólag glutén-, cukor-, tejmentes és vegán ételek kerülnek a középpontba, amatőrök és profik részvételével.
Újdonságként a kiállításon debütál a Magyar Pizza Bajnokság. A FUPI Magyar Pizza Szövetség által szervezett verseny részvevői, a „pizzaiolo-k” az ország minden tájáról érkeznek, hogy összemérjék tudásukat a következő kategóriákban: Pizza Classica – Pizza Romana – Pizza Napoletana– Pizza a Due. Az amatőr pizzakészítők számára külön versenyt rendeznek, melynek címe: Házi pizza, ahogy otthon készíted. „Úgy gondolom, hogy a minőségi pizzakészítés csak összefogással valósulhat meg hazánkban” – mondta – mondta Gianni Annoni, a FUPI egyik alapítója.
A Magyar Pizza Bajnokság első napján, március 3-án Vincenzo Abbate, a modern nápolyi pizza nemzetközileg elismert nagymestere „Canotto Napoletano” címmel tart workshopot a Magyar Pizza Szövetség színpadánál, a versenyt követően.
Március 4–5-én Yuri Passerini, a háromszoros világbajnok olasz pizzaiolo lesz a főszerepben. Szerdán 14:00 és 15:00 között „Pinsa & pala – Különbségek, előnyök és hátrányok” címmel tart előadást, majd 16:00 és 17:00 között „Pizza Romana & teglia – Különbségek, előnyök és hátrányok” címmel folytatja a tematikát. Csütörtökön pedig 11 órától „A nyújtáshoz szükséges a kéz! Avagy minden kéz másképp nyújt” workshopot hallgathatják előadását.
Vincenzo Abbate és Yuri Passerini a bemutatóik mellett részt vesznek a bajnokság zsűrijének munkájában is.
A SIRHA Budapest partnerei
A SIRHA Budapest egyik kiemelt szakmai partnere ezúttal is a METRO Kft. A cég HoReCa üzletágfejlesztési vezetője, Bősze Ákos ezt azzal magyarázza, hogy „mind a Hungexpo, mind a METRO elkötelezte magát a minőségi gasztronómia és gasztrokultúra mellett. A METRO számára mindig fontosak voltak a hazai alapanyagok, a kiállítás legnagyobb alapterületű standján ezúttal is ezek lesznek a középpontban.”
A kiállítás kiemelt média partnere a TRADE Magazin.
A kiállítás díszvendége Olaszország (Italian Trade Agency)
Együttműködő partnerek:
Bocuse D’Or Hungary
Felelős Gasztrohős
Közétkeztetési Szakácsverseny
Magyar Szállodák és Éttermek Szövetsége
Magyar Cukrász Ipartestület
Magyar Pékszövetség
Magyar Vendéglátók Ipartestülete
Pannon Gasztronómiai Akadémia
Foodinform.hu
Csakamentes
FUPI Magyar Pizza Szövetség
A SIRHA Budapest folyamatosan bővülő programkínálatáról itt tájékozódhatnak: https://sirha-budapest.com/
Szakma, élmény, inspiráció – METRO Gasztro Fesztivál a SIRHA Budapest-en
Idén is örömmel és elkötelezetten veszünk részt szakmai partnerként a SIRHA Budapest rendezvényen, amelyet a vendéglátóipar egyik legfontosabb ünnepének, az új szakmai együttműködések kiindulópontjának és az inspiráló találkozások meghatározó fórumának tartunk.
Koncepciónk idén a METRO Gasztro Fesztivál – mert meggyőződésünk, hogy a gasztronómia több mint szakma: közösségi élmény és folyamatos megújulás. A SIRHA-n ezt a szemléletet töltjük meg tartalommal: dinamikus programokkal, szakmai bemutatókkal és olyan gyakorlati megoldásokkal készülünk, amelyek kézzelfogható támogatást nyújtanak a vendéglátás szereplőinek.
Elkötelezettségünkhöz és ambícióinkhoz méltón a szakkiállítás legnagyobb, közel 1000 m²-es kiállítói területén, formabontó koncepció mentén mutatjuk be termékeinket és szolgáltatásainkat. A három nap során sokszínű, inspiráló programkínálattal várjuk az érdeklődőket, ahol a szakmai tartalom és a fesztiválhangulat egymást erősítve jelenik meg.
Standunkon kiemelt figyelmet kap a Jóízű Magyarország kezdeményezésünk, amely a hazai termelők, beszállítók és a minőségi magyar alapanyagok iránti elkötelezettségünket hangsúlyozza. Célunk, hogy minél több megbízható forrásból származó, kiváló minőségű magyar terméket juttassunk el a vendéglátóhelyekre, ezzel is erősítve a helyi gazdaságot és a fenntartható működést. A kiállításon konkrét példákon és termékbemutatókon keresztül mutatjuk meg, miként válhat a hazai kínálat versenyképes és üzletileg is sikeres választássá partnereink számára.
Törekvésünk, hogy tudásunkat, tapasztalatainkat és piaci megfigyeléseinket kulcsrakész megoldásokká formáljuk. Installációinkkal a gyakorló vendéglátósok számára „otthonos”, inspiráló szakmai környezetet teremtünk, miközben a pályára készülő leendő szakemberek számára is vonzó, jövőbe mutató közeget biztosítunk. A számukra fejlesztett termékeket és szolgáltatásokat élőben, működés közben ismerhetik meg.
Találkozzunk személyesen a SIRHA-n, a METRO Gasztro Fesztivál forgatagában!
Olaszország: Az ízek világöröksége – Vendégország a SIRHA Budapest 2026 szakkiállításon
Az Italian Trade Agency (ITA) budapesti irodája nagy örömmel várja az idei SIRHA Budapest kiállítást, melyen Olaszország a díszvendég szerepét tölti be.
A legfrissebb kereskedelmi adatok szerint (KSH) Magyarország élelmiszer- és italimportjának értéke eléri az évi 9,3 milliárd eurót. Olaszország a 8. helyen áll a partnerek sorában 481 millió euróval, ami 2,5%-os növekedést és 5,2%-os piaci részesedést jelent.
Az ITA budapesti irodája immár tíz éve vesz részt a SIRHA szakkiállításon olasz cégekkel, és 2026-ban rekordszámú, 29 olasz élelmiszergyártót mutat be kollektív standján. Kiállítóink többsége jelenleg keres Magyarországon üzleti partnereket, és örömmel fogadja az érdeklődő beszerzők megkereséseit.
A bemutatott termékkínálat rendkívül sokszínű: a sajtok és húsipari termékek mellett a látogatók professzionális lisztekkel, szószokkal, olívaolajokkal, tésztákkal, kávékkal és számos más kiváló minőségű termékkel is megismerkedhetnek — az olasz konyha legnemesebb alapanyagaival, melyet 2025 végén hivatalosan is felvettek az UNESCO szellemi és kulturális világörökségi listájára — olyan kincsként, melyet világszerte meg kell osztani és ünnepelni.
Az idei részvétel különösen jelentős, hiszen egybeesik az Olasz Külkereskedelmi Intézet (Italian Trade Agency) globális irodahálózatának 100. évfordulójával.
Szeretettel várunk mindenkit az ITA olasz közösségi standján az A pavilon / 304A–306B standokon, ahol 448 négyzetméteren ételkóstolókkal, pizzabemutatóval és hamisítatlan olasz aperitivo hangulattal készülünk.
Látogasson el hozzánk a SIRHA Budapest „A pavilon / 304A–306B” standjára, és kóstolja meg Olaszország legkiválóbb ízeit!
További információkért az olasz kiállítókról és programjainkról látogasson el a SIRHA Budapest weboldalán található aloldalunkra, kövesse az ITA Budapest közösségi média felületeit (• Instagram: @itabudapest • Facebook: Italian Trade Agency – Budapest • LinkedIn: ITA – Italian Trade Agency), vagy vegye fel a kapcsolatot budapesti irodánkkal (budapest@ice.it)
Show cooking terület – Pizzabemutatók és kóstolók
Az Associazione Pizzaiuoli Napoletani delegációja is csatlakozik hozzánk egy autentikus nápolyi pizzabemutatóval. Az egyesület elnöke, Gianluca Pirro zsűritagként részt vesz a FUPI által szervezett Magyar Pizza Bajnokságon is.
Az APN – Associazione Pizzaiuoli Napoletani 1998 júliusában alakult azzal a céllal, hogy megőrizze és képviselje a nápolyi kultúrát szimbolizáló szakmát: a pizzakészítést. A nevében szereplő, nápolyi dialektusban használatos „U” betű kiemelt jelentőséggel bír: egyszerre jelképezi a pizzahagyományt és annak modern fejlődését. Az évek során végzett társadalmi és intézményi szerepvállalásának köszönhetően az APN ma már világszerte elismert szervezet, több mint 1500 taggal és 18 delegációból álló kiterjedt hálózattal.
Fagylalt bemutató
A G pavilonban a Magyar Cukrász Ipartestülettel együttműködésben fagylalt bemutatót tartunk, melyen az Olasz Fagylalt- és Csokoládészövetség (FIPGC) képviseletében egy fiatal tehetség, Francesco Buccafurni alkotásai lesznek kóstolhatók.
Francesco 2004 júliusában született, és már 10 éves korában belépett a fagylaltkészítés világába, édesapjától örökölt szenvedélyének köszönhetően. Családjával együtt viszi tovább az 1953-ban alapított, immár négy generációs hagyományt. Fiatal kora ellenére számos olaszországi versenyen aratott győzelmet, elnyerte a „Gelato Oscarját”, valamint a SIGEP Gelato d’Oro döntőjében harmadik helyezést ért el. Filozófiájának középpontjában a természetes, gondosan válogatott, kiváló minőségű alapanyagokból készülő fagylalt áll.